Alors que la demande des appareils de cuisine de qualité et la sécurité alimentaire continue d'augmenter, le four, un outil de cuisine à haute température, devient de plus en plus populaire dans les cuisines maison et commerciales. Dans la structure centrale du four, le choix du matériel pour la doublure est particulièrement critique, ce qui affecte non seulement directement la durée de vie du four et l'effet de cuisson, mais est également lié à la commodité du nettoyage quotidien et de la sécurité des contacts alimentaires. Parmi de nombreux matériaux,304 en acier inoxydableest devenu le matériau préféré des revêtements de four en raison de ses excellentes performances et de ses fonctionnalités de sécurité de qualité alimentaire.
304 en acier inoxydable dans l'industrie alimentaire
L'acier inoxydable 304 est un acier inoxydable austénitique contenant 18% de chrome (CR) et 8% de nickel (NI), il est donc également connu sous le nom de «acier inoxydable 18/8». C'est l'un des matériaux en acier inoxydable les plus utilisés aujourd'hui et est utilisé dans un grand nombre d'applications non seulement dans les domaines des services alimentaires, médicaux, mécaniques et chimiques, mais aussi dans l'industrie de l'appareil domestique. Dans des produits tels que les réfrigérateurs, les lave-vaisselle, les bouilloires électriques, les fours à micro-ondes et les fours, en particulier la surface de 304 en acier inoxydable après traitement brossé, avec sa bonne résistance à la corrosion, l'esthétique et l'usure, dans les appareils de cuisine haut de gamme apparaissent fréquemment. Dans le processus brossé, la surface en acier inoxydable 304 montre une texture métallique détaillée et uniforme, non seulement pour améliorer la texture globale du produit, mais a également une certaine performance anti-tension et anti-rayures. Pour cette raison, il est largement utilisé dans la production de coque et de doublure du four. Surtout dans la partie de la doublure intérieure, l'acier inoxydable 304 brossé peut résister à une longue période de cuisson à haute température, mais aussi facile à nettoyer, est la combinaison de la pratique et de l'esthétique du matériau idéal. Du point de vue de la sécurité alimentaire, le 304 en acier inoxydable est également reconnu comme un matériau de «qualité de contact alimentaire». Dans la cuisson quotidienne, la doublure du four est souvent en contact direct avec la graisse, l'assaisonnement, les résidus alimentaires, ce qui présente des exigences plus élevées pour la sécurité du matériau. 304 L'acier inoxydable présente un très faible risque de précipitations métalliques, même à des températures élevées et un environnement d'humidité élevé, ne libèrera pas de substances dangereuses pour contaminer les aliments, et est donc largement utilisée dans le domaine de la vaisselle, des ustensiles de cuisson, de l'équipement de transformation des aliments, etc. De plus, il a également de bonnes propriétés antibactériennes et une forte commodité de nettoyage, peut éviter efficacement la croissance bactérienne, pour protéger l'hygiène alimentaire.
Exigences pour les revêtements de four en acier inoxydable
Comme le composant structurel le plus proche de la source de chaleur lorsque le four fonctionne, la doublure intérieure doit non seulement faire face à des cuisines fréquentes à haute température, mais doit également résister à plusieurs défis de corrosion des ingrédients, de la vapeur d'eau, des fumées et des agents de nettoyage. Cela nécessite le matériau de la doublure dans les aspects suivants des performances exceptionnelles: tout d'abord, des performances à haute température, pour pouvoir résister à une longue période de 200 ℃ ou même plus de températures sans déformation, pas de décoloration, pas de libération de composants nocifs; Deuxièmement, la résistance à la corrosion, le visage de l'acide et de l'alcali, de la graisse et une autre érosion à long terme est toujours stable; Troisièmement, une forte résistance mécanique, pour prévenir les fissures ou la déformation dues à l'expansion de la chaleur et à la contraction du froid; et enfin facile à nettoyer et à entretenir, à réduire la charge de nettoyage et à maintenir l'utilisation de l'hygiène. Le dernier est facile à nettoyer et à entretenir, à réduire le fardeau du nettoyage et de maintenir l'utilisation de la santé. Et 304 en acier inoxydable vise à répondre aux conditions ci-dessus de l'excellent matériau. La limite supérieure de sa température résistante à la chaleur jusqu'à 800 ℃ ou plus, entièrement capable de conditions à haute température du four; Son élément de chrome formé par le film d'oxyde a considérablement amélioré la résistance à la corrosion, de sorte qu'il n'est pas facile de rouiller, de flocons; Une bonne ductilité et des performances de soudage facilitent également la structure de la doublure de l'industrialisation du traitement et de la fabrication; De plus, après un traitement brossé ou miroir de la surface en acier inoxydable 304 est plus lisse et plat, pas facile d'adhérer à l'huile, une essuyage propre.
Avantages de 304 applications en acier inoxydable avec revêtements de four
En plus des performances supérieures,304 en acier inoxydableDans l'apparition de la modernité et un sentiment d'ancienneté, conformément aux produits actuels des appareils électroménagers de cuisine à la double poursuite «belle + pratique». Certaines marques haut de gamme seront 304 en acier inoxydable comme argument de vente de base du produit, grâce à la mise à niveau du matériau de la doublure pour améliorer le positionnement de la machine. Bien sûr, il existe d'autres matériaux tels que l'émail, 430 en acier inoxydable, une feuille galvanisée, etc. sont utilisés dans une partie de la doublure du four, mais par rapport à 304 en acier inoxydable, ils sont dans la résistance à la corrosion, la durée de vie, les performances à haute température et la sécurité des contacts alimentaires sont des lacunes évidentes. Par exemple, bien que 430 acier inoxydable soit peu coûteux, mais une mauvaise résistance à la corrosion, facile à rouiller; L'émail est magnifique, mais facile à écailler, à craquer, l'utilisation à long terme de la couche de surface peut tomber.
En résumé, 304 en acier inoxydable avec sa résistance élevée, sa excellente résistance à la chaleur et à la corrosion, ses excellentes caractéristiques de sécurité alimentaire et de belles caractéristiques d'apparence, deviennent le premier choix du programme de matériau de la doublure de four. Il améliore non seulement la durabilité et le nettoyage de la commodité du four, mais protège également la sécurité alimentaire de l'utilisateur, qui est un matériau idéal indispensable dans les cuisines modernes.
